Evaluación del tiempo de cuajado en las características organolépticas del queso fresco
- Authors
- Ibáñez Castillo, Alicia Mónica
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
QUESOS
PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE
LECHE - COAGULACIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
- Get full text
- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/8883
- Rights
- openAccess
- License