Evaluación de la capacidad conservante del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum) aplicado en la elaboración de yogurt tipo II
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- BIOTECNOLOGÍA
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
ACEITES ESENCIALES
YOGURT
CONSERVANTES NATURALES - NORMAS INEN
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
- Get full text
- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/19738
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador