Evaluación del uso potencial del colorante extraído de la semilla del aguacate (Persea americana) como producto funcional alimenticio
- Authors
- Tituaña Puente, Ana Carolina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Biorefineries are models of sustainable development. They are defined as installations based on the biotechnological and chemical conversion of biomass with the objective of valorizing it in a profitable and sustainable manner...
Las biorrefinerías son modelos de desarrollo sustentable que se definen como instalaciones basadas en la conversión biotecnológica y química de la biomasa con el objetivo de valorizarlas de forma rentable y sostenible...
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Frutas -- Procesamiento -- Ecuador -- Tesis y disertaciones académicas.
Aguacate -- Colorantes -- Biotecnología.
Colorantes en alimentos.
Tecnología
Tecnología química
- Repository
- Repositorio Universidad San Francisco de Quito
- Get full text
- http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8589
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/