Estudio comparativo entre el proceso de secado por convección y liofilización en la elaboración de polvo de mortiño (Vaccinium floribundum kunth)

Authors: Catota Muela, Edwin Geovanny; Chiluisa Chicaiza, Franklin Mauricio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: LIOFILIZACIÓN
CONVECCIÓN
ANTOCIANINAS
AGROINDUSTRIAL

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8635

Rights: openAccess

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