Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.

Authors: Laura Tiban, Wilmer Javier; Maigua Mendoza, Carlos Fabián

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: BEBIDAS FERMENTADAS
YUCA
KÉFIR
AGROINDUSTRIAL

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10129

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/