Proyecto de mejoramiento de los procesos de manipulación de alimentos en la Panadería Baguette de la ciudad de Quito
- Authors
- Coello Bonilla, Andres Miguel
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Generalidades. Base teórica: el mejoramiento. Análisis situacional. Propuesta de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MANIPULACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11219
- Rights
- openAccess
- License