Estudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona

Authors: Andrango Alobuela, Deisy Marlene; Vallejo Pancho, Johanna Susana

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: Introducción. Justificación. Valle de Lloa. Producción de la parroquia de Lloa. Características de los productos agrícolas y ganaderos del Valle de Lloa. Técnicas de cocción y tipos de cortes de los alimentos. Tabulación de resultados. Conclusiones. Recomendaciones.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
PARROQUIA DE LLOA

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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