Investigación de la influencia del diseño de la carta en las preferencias y elecciones del cliente al momento de ordenar un plato
- Authors
- Martinez Mantilla, Juan Daniel
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Antecedentes. Marco teórico. Investigación de campo. Ingeniería, desarrollo y realización técnica de la carta del restaurante. Matriz de conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11194
- Rights
- openAccess
- License