Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica
- Authors
- Lopez Basantes, Karla Janneth
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis y comparación de los métodos de cocción de la chicha en los diferentes puntos geográficos. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHICHA DE MAIZ
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11628
- Rights
- openAccess
- License