Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
- Authors
- Bermudez Mino, Alberto Gustavo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Antecedentes. Zonas de producción. Características de la zona. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de los datos. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
CEBOLLA DE RAMA
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5185
- Rights
- openAccess
- License