Elaboración de un manual de procesos para el manejo de la cocina del Crucero Athala II
- Authors
- Meza Garcia, Cintia Veronica
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
INTRODUCCION. CAPITULO I: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LOS CRUCEROS. CAPITULO II: DESCRIPCION DE CARACTERISTICAS E INSTALACIONES DEL CRUCERO M/C ATHALA II. CAPITULO III: PROPUESTA: EL MANUAL DE PROCESOS CULINARIOS PARA EL CRUCERO M/C ATHALA II: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CRUCERO
CRUCERO ATHALA II
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11306
- Rights
- openAccess
- License