Diagnóstico y propuesta de mejoramiento para el área de cocina del restaurante "el viejo roble"
- Authors
- Salazar Diaz, Carmen Elena
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Propuesta de mejoramiento para el área de cocina del restaurante "El viejo Roble". El producto hotelero. Mejoramiento continuo. Diagnóstico situacional interno. Análisis externo del micro ambiente. Propuesta de mejoramiento continuo. COnclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
RESTAURANTE EL VIEJO ROBLE
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11829
- Rights
- openAccess
- License