La influencia de la conquista española en la gastronomía del siglo XVI en la ciudad de Quito
- Authors
- Alvarez Ballesteros, Ana Karina
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. La cocina española. La cocina quiteña. La conquista. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ESPAÑOLA
COCINA QUITEÑA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11374
- Rights
- openAccess
- License