Transformaciones culinarias en comidas y bebidas tradicionales de los restaurantes en Otavalo entre 1970 al 2022
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- GASTRONOMÍA
BEBIDA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13824
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador