Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico de la pitahaya amarilla Selenicereus Megalanthus
- Authors
- Jami Campués, María Fernanda
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- AGROINDUSTRIA
POLIFENOLES
PITAHAYA
ÁCIDO ASCÓRBICO
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10500
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador