Evaluación de dos estados de madurez del plátano hartón Musa AAB utilizado en la elaboración del pan
- Authors
- Farinango Amaya, Raúl Javier
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- MADUREZ PLÁTANO HARTÓN
ELABORACIÓN DEL PAN
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3436
- Rights
- openAccess
- License