Efecto del proceso de deshidratación sobre el contenido de oxalato de calcio y las propiedades fisicoquímicas de dos variedades de papa china colocasia esculenta y xanthosoma sagittifolium
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- AGROINDUSTRIA
PAPA CHINA
PROCESO DE DESHIDRATACIÓN
OXALATO DE CALCIO
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
COLOCASIA ESCULENTA
XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10455
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador