Evaluación de acrilamida en la fritura de papa (solanum tuberosum) diacol – capiro tipo bastón, utilizando dos tipos de aceite

Authors: Ortega Gutiérrez, Darwin Fernando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: EVALUACIÓN DE ACRILAMIDA EN LA FRITURA
SOLANUM TUBEROSUM
DIACOL CAPIRO
BASTÓN
TIPOS DE ACEITE

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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