Aplicación de la masa madre en la panadería tradicional del cantón Ibarra

Authors: Montenegro Caicedo, David Santiago; Rodríguez Castro, Bolívar Israel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
GASTRONOMÍA
COSTUMBRES Y TRADICIONES
PAN

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14213

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