Modificación enzimática de la fibra dietaria de la cáscara del Cacao (Teobroma cacao L) variedad complejo nacional por trinitario
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- Topic
- Cáscara de cacao
Modificación enzimática
Fibra dietaria insoluble
Fibra dietaria soluble
Bioquímica y farmacia - Tesis
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/603
- Rights
- openAccess
- License