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Elaboración de un manual de procedimientos de costos en la producción de alimentos en una cocina profesional de una empresa gastronómica

by Sorrosa Pombar, Raul Andres; Padilla, Javier

Published in 2015

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Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

by Guambi Espinosa, David Rodolfo; Melo Raza, Alberto Renato

Published in 2015

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Estudio de factibilidad de creación de un restaurante ambulante dirigido hacia ejecutivos y turistas en donde se pueda ofrecer piqueos nacionales en la ciudad de Quito

by Santamaria Salazar, Guido Romeo; Valdivieso Valdivieso, Santiago Salvador

Published in 2015

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Propuesta de creación de un paradero turístico y gastronómico en el cantón Mocha

by Gavilanes Llango, Erika Gabriela; Mejia Peñafiel, Nory Guisela

Published in 2015

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Comercialización de la fruta Noni como utilización gastronómica en la ciudad de Quito

by Almache Navarrete, Aurelia Nataly; Pazmiño Ruiz, Byron Ricardo

Published in 2015

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Proyecto de creación empresa privada en catering en la ciudad de Quito "Ecuador Gastronomiko"

by Guevara Arteaga, Renan Patricio

Published in 2015

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Diseño de un manual de procedimiento para la realización de eventos y convenciones

by Barreno Villacis, Juan Omar

Published in 2015

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Manual técnico para la elaboración de pasta y postres italianos

by Gomez Benalcazar, Silvana Lorena

Published in 2015

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Estudio del menú actual y recomendaciones para dietas nutritivas para los niños de la Escuela " INEPE"

by Bassantes Lopez, Mayra Alejandra

Published in 2015

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Analisis de la alimentación diaria de estudiantes universitarios del sector norte de Quito y propuesta de menús equilibrados que preserven su salud

by Cardenas Cedeño, Maria Brenfi; Felix Castro, Maria Elena

Published in 2015

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Investigación de la cultura gastronómica de la nacionalidad Tsachila del cantón Santo Domingo de los Colorados

by Tamayo Salazar, Lupe Ximena

Published in 2015

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Estudio para la creación de una pastelería y cafetería con productos a base de banano, coco y maracuya

by Enriquez Reascos, Francisco Xavier

Published in 2015

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Fabricación de pulpas con frutas no tradicionales, para consumo interno

by Crizon Rangel, Andrea Carolina; Navarrete Tinoco, Talina Fernanda

Published in 2015

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Guía de cómo crear establecimientos que comercialicen internacionalmente la gastronomía ecuatoriana

by Cisneros Cevallos, Efren Daniel

Published in 2015

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Proyecto de prefactibilidad en la instalación de un bar-pizzería ubicado en el sector del Panecillo

by Cadena Reyes, Maria Alejandra

Published in 2015

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Análisis y estudio de la aceptación de las verduras y vegetales en la repostería pastelería panadería y confitería en la ciudad de Quito

by Miranda Loayza, Marcela Isabel

Published in 2015

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Estudio de la harina de fréjol y su posicionamiento en el sector productivo y del consumo diario en la ciudad de Quito

by Chavez Acosta, Carlos Andres

Published in 2015

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Análisis del consumo de la achogcha en la alimentación diaria y propuesta gastronómica

by Pazmiño Chicaiza, Roxana Patricia

Published in 2015

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Propuesta de un programa de mejoramiento continuo del área de alimentos y bebidas del restaurante Mulligan's de la ciudad de Quito

by Almeida Rodriguez, Daniela Fernanda

Published in 2015

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Comida tradicional y autóctona de Pichincha

by Bolagay Aguirre, Jenny Alexandra

Published in 2015

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