Comparación de perfiles físicos y sensoriales entre clones de Theobroma cacao l. bajo tres tiempos de microfermentación.

Authors: Mendoza Bravo, Juliana Melisa; Párraga Basurto, Elisa Marcelina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Genotipos
Tiempo de fermentación
Calidad organoléptica
Cacao

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/535

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/