Evaluación de la adición de germinados de arveja (Pisum sativum) al suero de leche para obtener una bebida biofortificada con zinc
- Authors
- Mendoza Guerra, Melanie Giuliana
- Format
- Other
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- ARVEJA
BIOFORTIFICACIÓN
GERMINACIÓN
SUERO DE LECHE
- Repository
- Repositorio Universidad de las Fuerzas Armadas
- Get full text
- http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/37526
- Rights
- openAccess
- License