Desarrollo de Técnicas Culinarias de Vanguardia Basadas en la Antropología Gastronómica del Cantón Latacunga 2011
- Authors
- Guerrero Panchi, Gabriela Nataly
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
PREFERENCIAS ALIMENTARIAS
TÉCNICAS CULINARIAS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9459
- Rights
- openAccess
- License