Caracterización Bioquímica y Solubilización de los Precipitados Formados en el Jugo Clarificado de Arazá (Eugenia stipitata) Obtenido por Procesos Enzimáticos y Membranarios.
- Authors
- López Sampedro, Sandra Elizabeth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2012
- Language
- spa
- Topic
- PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA
JUGO CLARIFICADO DE ARAZA
JUGOS DE FRUTAS PROCESADOS
FORMACIÓN DE PRECIPITADOS [jugos procesados]
CONSERVACIÓN DE JUGOS DE FRUTAS
CONTROL DE LA TURBIDEZ [jugos de frutas]
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1586
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/