Granos andinos: Quinua, chocho, amaranto y ataco valor nutricional y funcional
- Authors
- Peralta I., Eduardo; Villacrés, Elena; Mazón, Nelson
- Format
- Status
- Description
Los granos andinos son un valioso patrimonio natural de la Región Andina, entre estos están la quinua, el chocho, el amaranto y el ataco en Ecuador, cuyas características agronómicas y nutricionales los proyectan como elementos clave para la seguridad y soberanía alimentaria del país, la región y el mundo. Los granos andinos son alimentos dietéticos, libres de gluten y ayudan en la disminución de los niveles de colesterol.
- Publication Year
- 2013
- Language
- esp
- Topic
- QUINUA
CHENOPODIUM QUINOA
CHOCHO
LUPINUS MUTABILIS
AMARANTO
AMARANTHUS
VALOR NUTRITIVO
CULTIVOS ANDINOS
- Repository
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- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3940
- Rights
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