Caracterización molecular, fermentativa y sensorial de cepas ecuatorianas de Saccharomyces cerevisae para la producción industrial de bebidas
- Authors
- Simbaña Prado, Jennifer Araceli
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- Topic
- LEVADURAS - CEPAS - ECUADOR
PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE BEBIDAS
BEBIDAS ALCOHÓLICAS - INDUSTRIA Y COMERCIO
BEBIDAS FERMENTADAS
- Repository
- Repositorio Pontificia Universidad Católica del Ecuador
- Get full text
- http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/17680
- Rights
- openAccess
- License