Almidón modificado de plátano (musa paradisíaca) como una alternativa en la industria cárnica
- Authors
- Castro Jara, David Paúl
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2008
- Language
- spa
- Topic
- ALMIDÓN DE PLÁTANO
ALIMENTOS CÁRNICOS ESCALDADOS
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7662
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/