Caracterización del proceso tradicional del pelado de maíz con ceniza a ser utilizado como estrategia de detoxificación de aflatoxinas y fumonisinas. Caso de estudio: Nabón – Ecuador

Authors: Molina Cando, María José; Ochoa Avilés, María Cristina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Bioquimica
Pelado Del Maiz
Aflatoxina
Contaminacion
Fumonisinas
Canton Nabon

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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