Estudio de factibilidad para el incremento de la capacidad de producción de quesillo y requesón como insumos en la industria panificadora de la ciudad de Cuenca. Caso: Fabrica San José de Zhidmad

Similar Items

• Moreno M., Mario R.; (2015) Optimización del proceso de fabricación de queso fresco con sustitución parcial de requesón

• Tenezaca Cabrera, Briggette Dayanna; (2019) Análisis microbiológico de quesillos que se expenden en el mercado Gran Colombia de la ciudad de Loja.

• Mejía Rivas, Jenny Jimena; (2014) Análisis microbiológico de coliformes totales y fecales en quesillos elaborados artesanalmente y expendidos en los mercados de la ciudad de Cuenca, durante el período julio - septiembre del 2014

• Arévalo Ordóñez, Vanessa Tamara; (2014) Determinación de staphylococcus aureus en los quesillos elaborados artesanalmente en la ciudad de Cuenca durante el período julio - septiembre del 2014

• Manzano Hernández, Marco Gabriel; (2013) Evaluación de tres tipos de acidificante (Acido cítrico, jugo de limón y vinagre) en la elaboración de requesón excelso.