Elaboración de embutidos a base de carne de llama como aporte a la charcutería

Authors: Narváez Berrezueta, Nancy Alexandra; Ulloa Ordóñez, Javier Antonio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Gastronomia
Carne De Llama
Embutidos
Jamon
Salchichas
Longaniza
Butifarra
Elaboracion De Embutidos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/26921

Rights: openAccess

License