Propuesta de elaboración de un marinado para carnes rojas a base de higo (ficus carica l.) y su aceptabilidad en la ciudad de Guayaquil.

Authors: Conforme Tomalá, Franklin Steeven; Delvalle Villacreses, Kerlly Jazmín

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: HIGO
CARNES ROJAS
MARINADO
FORMULACIONES
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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