Procesamiento de la Flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) desecado para la preparación de Yogurt y Bebida con altas Propiedades Nutracéuticas
- Authors
- Cevallos Mina, Mirna Geraldine
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- Flor de Jamaica
antocianinas
procianidinas
diurética
DPPH.
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18971
- Rights
- openAccess
- License