Elaboración de una bebida con actividad antioxidante a base de vaccinium shei reade (arándano azul), vitis vinífera (uva roja) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica) de origen ecuatoriano
- Authors
- Montoya Vizuete, Stuard Nelson
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTO FUNCIONAL
COMPUESTOS BIOACTIVOS
COMPUESTOS FENÓLICOS
FLAVONOIDES
DPPH
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
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- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/59184
- Rights
- openAccess
- License