Caracterización bromatológica y fotoquímica de los granos y hojas del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) Y sangor ache (Amaranthus hybridus L.)

 

Authors
Guapi Cando, Jessica Marilin
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2014
Language
spa
Topic
Proteína
Fibra
Repository
Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo
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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/689
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/