Estudio del proceso de maduración de los cortes finos de carne de res en el restaurante Azar Parrilla Argentina en el cantón Ambato, Tungurahua
- Authors
- Segovia Ponce, John Alexander
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- CARNE DE VACUNO
MADURACIÓN
CORTES FINOS
PRODUCCIÓN DE RESTAURANTE
- Repository
- Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes
- Get full text
- http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/12043
- Rights
- openAccess
- License