Evaluación de la eficacia antibacteriana del aceite esencial de comino (Cuminum cyminum) frente a Escherichia coli en la elaboración de embutidos frescos de cerdo

Authors: Carmona Guachamín, Liseth Estefanía; Alvarado Martínez, Eliana Lízbeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: BIOTECNOLOGÍA
ACEITES ESENCIALES
ADITIVOS ALIMENTARIOS
CUMINUM CYMINUM

Repository: Repositorio Universidad Politécnica Salesiana

Get full text: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/25469

Rights: openAccess

License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador