Elaboración de chorizo y salchicha Frankfurt a partir de proteína de soya (Glycine max)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- EMBUTIDOS
SOYA COMO ALIMENTO
PROTEÍNAS VEGETALES
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
- Get full text
- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4741
- Rights
- openAccess
- License