Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo

Authors: Aranda Núñez, Christian Israel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: MICROENCAPSULACIÓN
ANTOCIANINAS
PAPAS NATIVAS
PIGMENTOS VEGETALES

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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