"Evaluación de estabilizantes de una bebida alimenticia a partir de chontaduro (Bactris gasipaes)"
- Authors
- Martinez Zambrano, Nataly Nicole
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- Evaluación, Estabilizantes, Endulcorantes
Turbidez, Densidad, Grados Brix pH, aCIDEZ
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4107
- Rights
- openAccess
- License