Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Pastaza, de la provincia de Pastaza y propuesta de caracterización de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
- Authors
- Egas Cabezas, Vanessa Estefania
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
INTRODUCCION. CAPITULO I: BRIEF DE LA PROVINCIA DE PASTAZA. CAPITULO II: COCINA ANCESTRAL DE PASTAZA. CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO. CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING. CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. INDICE DE CUADROS.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- COCINA
COSTUMBRES ALIMENTARIAS
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13151
- Rights
- openAccess
- License