Estudio, análisis y propuesta gastronómica de la carne de avestruz en el Ecuador
- Authors
- Brito Cabrera, Maria Fernanda
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Los avestruces. Estudio de la carne de avestruz. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AVESTRUZ
CARNE DE AVESTRUZ
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12979
- Rights
- openAccess
- License