Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión
- Authors
- Villegas Ubidia, David Alfredo
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV: RECETAS ESTANDAR. CONCLUSIONRES Y RECOMENDACIONES.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11418
- Rights
- openAccess
- License