Diseño y planificación de menús dirigido al grupo de oficiales del Regimento Quito No. 1
- Authors
- Valdivieso Rosero, Maria Elisa
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Planteamiento del problema. Breve reseña histórica de la Policia Nacional. Clasificación de los nutrientes en los alimentos. Diagnóstico del Regimiento Quito No. 1 - oficiales. Elaboración de menús nutricionales. Buenas prácticas de manufactura y manipulación higiénica de alimentos. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GRUPO DE OFICIALES DEL REGIMIENTO QUITO NO. 1
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11557
- Rights
- openAccess
- License