Investigación de la avena, sus beneficios nutricionales y su propuesta gastronómica
- Authors
- Cordova Jacome, Maria Gabriela
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades de la avena. Condiciones de cultivo. Valor nutricional de la avena. Investigación de campo. Aplicación y recreación de nuevas recetas. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AVENA
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11680
- Rights
- openAccess
- License