Estudio de la Claudia y sus propiedades nutritivas y utilización en la cocina creativa

 

Authors
Bucheli Velasco, Mercedes Adriana
Format
MasterThesis
Status
publishedVersion
Description

Conocimientos básicos del producto. Valor nutricional de la claudia. Estudio de mercadeo. Propuesta gastronómica. Propiedades organolepticas y nivel de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.

Publication Year
2015
Language
spa
Topic
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CLAUDIA
GASTRONOMIA
Repository
Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11503
Rights
openAccess
License