Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
- Authors
- Maldonado Viera, Carla Francisca
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades del babaco. Valores nutricionales del babaco. Estadística del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BABACO
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11639
- Rights
- openAccess
- License