Estudio sobre las cualidades nutritivas de la hoja de coca, ventajas, desventajas y propuesta gastronómica
- Authors
- Orbe Fiallos, Esteban Roberto
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Antecedentes. Planteamiento del problema. Justificación del tema. Estudio general de la hoja de coca. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCA
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12976
- Rights
- openAccess
- License