Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Di Serggio
- Authors
- Serrano Davila, Julian Alejandro
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Plan de titulación. Introducción a la seguridad alimentaria. Diagnóstico situacional del restaurante Di Serggio. Elaboración de una guía de buenas prácticas. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11648
- Rights
- openAccess
- License