Elaboración de yogur con almidón de sagú (Maranta arundinacea L.) como sustituto lácteo
- Authors
- Reyes Reyes, Reyna; Casanovas Cosío, Enrique; Suárez del Villar, Alexis; Cuellar Valero, Eligia
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Indoamérica
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- http://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec/revista/index.php/cienciaytecnologia/article/view/487/580
http://repositorio.uti.edu.ec//handle/123456789/4175
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/